Zgłoś naruszenie...
Wybierz jedną z poniższych opcji.
Ten komentarz dotyczy mnie lub znajomego:
atakuje mnie,
atakuje znajomego.
Komentarz dotyczy czegoś innego:
spam lub oszustwo,
propagowanie nienawiści,
przemoc lub krzywdzące zachowanie,
treść o charakterze erotycznym.
szukaj w serwisie zaawansowane
Napisz
PANEL

wpisy na blogu

Jedzonko

Blog:  lawenda2b032014
Data dodania: 2020-06-13
wyślij wiadomość


7Komentarze
dodaj komentarz
julciakob  
Data dodania: 2020-06-14 09:10:26
Kiedy można do was wpaść,🤩
odpowiedz
naszpoliklet  
Data dodania: 2020-06-14 15:59:08
A ja poproszę przepis na wedzienie. Jaka temp, ile czasu itp... nam zazwyczaj wychodzi za suche ;(
odpowiedz
lawenda2b032014  
Data dodania: 2020-06-14 16:13:32
Miesa wedze w 28-38 C. Pozniej parze odpowiednio do gatunku miesa np szynka ma osiagnac w wodzie (woda u mnie nie przekracza 80-85 C) ma osiagnac 68 C w najgrubszym miejscu. Nastepnie hartuje w wodzie zimnej. Ryby i boczek pod koniec wedzenia opiekam w 90C gdzies godzine. Taki boczek susze w garazu a ryby do lodowki (po ostygnieciu). W wiekszosci przypadkow moich znajomych za suchosc odpowiadalo samo parzenie bo ludzie stosuja 1h we wrzatku na 1kg. Jesli chcesz mrozic to do zamrazarki dawaj uwedzone ale nie parzone i parz po rozmrozeniu w lodowce albo powietrzu.
odpowiedz
Odpowiedź do naszpoliklet
lawenda2b032014  
Data dodania: 2020-06-14 16:17:37
Wedze zazwyczaj 8-12h. Uzywam termometru na mx 6 sond z bluetoothem (alarmuje mi na komorce jak wychodzi za zadany zakres temp) https://borniak.pl/rodzaj-produktu/akcesoria-do-wedzarni/termometry/
odpowiedz
Odpowiedź do lawenda2b032014
lawenda2b032014  
Data dodania: 2020-06-14 16:22:14
Borniaka uzywam tez do parzenia, grillowania i pieczeni w piekarniku (np filet mignon). Mialem wczesniej byle jaki termometr elektroniczny i grzanie kuchenki indukcyjnej wywolywalo samoistne alarmy temperatury - ten nie jest zaklocany przez kuchenke
odpowiedz
Odpowiedź do lawenda2b032014
naszpoliklet  
Data dodania: 2020-06-18 19:03:29
Bardzo dziękuję za informację :) widzę, że mamy tu speca od wędzenia :)
odpowiedz
Odpowiedź do lawenda2b032014
lawenda2b032014  
Data dodania: 2020-06-23 08:09:23
Nie ma za co :) Do speca to mi duzo brakuje ale jesli wiejskie chlopaki jedza wytwory mieszczucha to mysle, ze zle nie wychodzi. Ja, osobiscie, lubie zjesc smacznie (byle bylo tez duzo) :D
odpowiedz
Odpowiedź do naszpoliklet

ogrod cd

Blog:  lawenda2b032014
Data dodania: 2020-06-13
wyślij wiadomość


4 lata minely ogrod

Blog:  lawenda2b032014
Data dodania: 2020-06-13
wyślij wiadomość

Obrzeza, drzewka krzewy


3Komentarze
dodaj komentarz
dubi1985  
Data dodania: 2020-06-15 08:19:40
niesamowitą pracę wykonaliście, robi wrażenie, wszystko ładnie dopracowane, domyślam się ile to kosztowało pracy ale i satysfakcji przy okazji a zapewne - przede wszystkim. Pozdrawiam
odpowiedz
karolka89  
Data dodania: 2020-06-15 21:21:29
Ale pięknie <3 a zapachy to chyba na całą wioskę :D gratuluję Wam! Nie wiem czego można życzyć więcej, chyba tylko tego, aby to trwało i trwało...
odpowiedz
lawenda2b032014  
Data dodania: 2020-06-16 11:28:04
Dzieki, sa dwie rzeczy, ktorych nam brakuje. Trawy na trawniku (to jest nastepna misja na liscie: nawadnianie i "przeoranie" tego co jest) bo obecnie zachwaszczone no i wiekszej dzialki ;>
odpowiedz
Odpowiedź do karolka89

Kostka pod wedzarnia

Blog:  lawenda2b032014
Data dodania: 2020-06-13
wyślij wiadomość


Pierwsze wedzenie za mna

Blog:  lawenda2b032014
Data dodania: 2019-12-23
wyślij wiadomość

Pierwsza akcja wedzenia za mna, poddobno pierwsze zawsze wychodzi - bo sie czlowiek przyklada, faktycznie calkiem calkiem poszlo.

Suszenie.

Nagrzewanie:

Wedzenie:

Polprodukty przed parzeniem:

Produkt - testy


1Komentarze
dodaj komentarz
wichrowewzgorza  
Data dodania: 2019-12-23 08:29:36
nieżle to wyglada. Ja również na nowej działce,w nowym domu zrobiłem w tym roku pierwsze wędzenie. Oczywiście z różnych przyczyn postawiłem wędzarnię prowizoryczną. Na góra pół roku albowiem nie mam do końca zrobionych wszelkich prac ziemno niwelacyjnych:) Mam podobną do Twojej wędzarnie na "starej "działce i sprawowała sięznakowicie. Zaś prowizoryczna "nowa" daje możliwośćwęzenia "na zimno". Zamontowałem do niej generator dymu, wsypałem w tubę kilo zrębek , potem następne kilo i tak dziesięćgodzin wędziłem warmińskie rybki czyli dorsza atlantyckiego i łososia skandynawskiego. Wszytko a jakże zakupione w warmińskim rybnym straganie he he....wyszło znakowicie. Pozdrawiam
odpowiedz
lawenda2b032014
ranga - mojabudowa.pl elita
Wyślij wiadomość do autora OBSERWUJ BLOGA
statystyki bloga
Odwiedzin bloga: 58457
Komentarzy: 330
Obserwują: 89
On-line: 9
Wpisów: 131
 Galeria zdjęć: 590
Projekt LAWENDA II WERSJA B
BUDYNEK- dom wolno stojący , parterowy z poddaszem bez piwnicy
TECHNOLOGIA - murowana
MIEJSCE BUDOWY - zacisze
ETAP BUDOWY - VII - Wykończenia
ARCHIWUM WPISÓW
2020 czerwiec
2019 grudzień
2019 październik
2019 maj
2016 maj
2016 kwiecień
2016 marzec
2016 luty
2016 styczeń
2015 grudzień
2015 listopad
2015 październik
2015 wrzesień
2015 lipiec
2015 maj
2015 kwiecień
2015 marzec
2015 luty
2014 grudzień
2014 listopad
2014 październik
2014 sierpień
2014 lipiec
2014 czerwiec
2014 marzec

OBECNIE NA BLOGU
10 niezalogowanych użytkowników